一種鮮芋風(fēng)味調(diào)制乳及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010152262.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN113349260A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-09-07 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113349260A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-09-07 |
| 分類號(hào) | A23C9/156;A23C3/03;A23C9/154;A23L19/10 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 沈夢(mèng)琪;周文利;王猛;胡長(zhǎng)利;齡南 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 常州佰業(yè)騰飛專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 高姍 |
| 地址 | 211100 江蘇省南京市江寧區(qū)將軍大道139號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種鮮芋風(fēng)味調(diào)制乳及其制備方法，按照重量百分比計(jì)，包括生牛乳80?86％、蔗糖1?2％、穩(wěn)定劑0.15?0.4％、天然甜味劑0.01?0.05％、預(yù)酶解?膨化香芋粉0.5?1.5％，余量為水；本發(fā)明通過(guò)添加預(yù)酶解?膨化香芋粉，在盡量保留香芋香氣和營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，提高了機(jī)體對(duì)淀粉和氨基酸的消化率，將其與牛奶完美融合，為人體提供蛋白和碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；本發(fā)明調(diào)制乳熱量低、香芋口感細(xì)膩柔和、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、清熱滋補(bǔ)等功效；本發(fā)明產(chǎn)品極大地豐富了常溫調(diào)制乳的口味，填補(bǔ)了該風(fēng)味在市場(chǎng)上的空白，有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?/td> |
