一種牛骨膠原蛋白多肽的消化特性評價方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110076598.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112725407A 公開（公告）日 2021-04-30
申請公布號 CN112725407A 申請公布日 2021-04-30
分類號 C12Q1/40;C12Q1/37;C12Q1/34;C12P21/06;C07K14/78;C07K1/14;C07K1/34 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 朱瑤迪;李苗云;趙改名;趙靜;陳夏男;李婷婷 申請（專利權(quán)）人 河南恒都生物科技開發(fā)有限公司
代理機構(gòu) 駐馬店博恩知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李紅衛(wèi)
地址 463000 河南省駐馬店市泌陽縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)花園路西段夏南牛產(chǎn)業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種牛骨膠原蛋白多肽的消化特性評價方法，包括以下步驟：（a）配置消化液，包括配置模擬唾液SSF、模擬胃液SGF、模擬腸液SIF，利用GI20體外模擬消化系統(tǒng)進(jìn)行模擬體外消化過程，包括ⅰ口腔、ⅱ胃和ⅲ小腸；（b）測定不同分子量膠原蛋白多肽的消化特性，包括檢測步驟（a）中ⅰ口腔、ⅱ胃和ⅲ小腸中的消化前后消化物的消化率。本發(fā)明提供的牛骨膠原蛋白多肽的消化特性評價方法，測定不同酶解條件下不同分子量膠原蛋白多肽的消化特性，采用完全模擬的方式進(jìn)行快速獲得數(shù)據(jù)，為企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)不同分子量膠原蛋白多肽提供有效的手段。