一種竹蓀與熱帶水果復合的活性酵素及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610708325.4 申請日 -
公開（公告）號 CN106307503B 公開（公告）日 2020-02-07
申請公布號 CN106307503B 申請公布日 2020-02-07
分類號 A23L33/00;A23L2/38;A23L3/3454 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 牟彬彬;李智全;賈笑英;藍延玲 申請（專利權）人 海南省農(nóng)墾科學院
代理機構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 代理人 郝傳鑫;陳歡
地址 570206 海南省海口市海秀東路13號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出了一種竹蓀與熱帶水果復合的活性酵素制備方法，包括(1)制備竹蓀酵素初液；(2)制備熱帶水果酵素初液；以及(3)制備復合活性酵素。該方法生產(chǎn)的酵素活性較高，可常溫放置保存；采用熱帶水果，果香掩蓋住竹蓀濃郁的菇香，口感酸甜適口。本發(fā)明所提供的一種竹蓀與熱帶水果復合的活性酵素對人體營養(yǎng)成分的消化、吸收、代謝等均有很大的輔助作用。