一種竹蓀與熱帶水果復(fù)合的活性酵素及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610708325.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106307503A 公開（公告）日 2017-01-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN106307503A 申請(qǐng)公布日 2017-01-11
分類號(hào) A23L33/00(2016.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A23L3/3454(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 牟彬彬;李智全;劉志崴;藍(lán)延玲 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 海南省農(nóng)墾科學(xué)院
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專利代理有限公司 代理人 郝傳鑫;陳歡
地址 570206 海南省?？谑泻Ｐ銝|路13號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出了一種竹蓀與熱帶水果復(fù)合的活性酵素制備方法，包括(1)制備竹蓀酵素初液；(2)制備熱帶水果酵素初液；以及(3)制備復(fù)合活性酵素。該方法生產(chǎn)的酵素活性較高，可常溫放置保存；采用熱帶水果，果香掩蓋住竹蓀濃郁的菇香，口感酸甜適口。本發(fā)明所提供的一種竹蓀與熱帶水果復(fù)合的活性酵素對(duì)人體營養(yǎng)成分的消化、吸收、代謝等均有很大的輔助作用。