含蘋(píng)果果肉的乳酸菌雞尾酒及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110057206.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112760190A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-05-07 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112760190A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-05-07 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12G3/05(2019.01)I;C12G3/04(2019.01)I;C12G3/06(2006.01)I | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 周洋;葉田;張佳靚;張加干;舒欣怡;王根女;扈曉佳 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 恒楓食品科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 杭州斯可睿專(zhuān)利事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 唐迅 |
| 地址 | 311215浙江省杭州市蕭山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)橋南區(qū)塊恒盛路9號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種含蘋(píng)果果肉的乳酸菌雞尾酒及其制備方法，其所得到的產(chǎn)品不僅僅是一種含有蛋白質(zhì)的雞尾酒飲料，還進(jìn)一步加入了蘋(píng)果果泥，通過(guò)控制產(chǎn)品原料種類(lèi)及添加質(zhì)量比，能達(dá)到穩(wěn)定的體系結(jié)構(gòu)，最終得到可以常溫長(zhǎng)時(shí)間保存的含蘋(píng)果果泥的乳酸菌雞尾酒。這種飲料在常溫下保存是具有均勻穩(wěn)定的狀態(tài)，蘋(píng)果果肉能良好的懸浮狀態(tài)，已實(shí)現(xiàn)良好的視覺(jué)效果，從而為消費(fèi)者提供健康，安全，時(shí)尚的雞尾酒飲料。?? |
