一種蝦青素納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)載體-殼聚糖凝膠微粒及制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111197927.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113966838A 公開(kāi)（公告）日 2022-01-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN113966838A 申請(qǐng)公布日 2022-01-25
分類(lèi)號(hào) A23L33/10（2016.01）I;A23L3/44（2006.01）I;A23L29/10（2016.01）I;A23L33/115（2016.01）I;A23L33/125（2016.01）I;A23L33/15（2016.01）I;A23P10/30（2016.01）I;B01J13/02（2006.01）I;B01J13/04（2006.01）I;B01J13/14（2006.01）I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃娟;張佳靚;徐春明;陳雄;洪鵬;常旋;王根女;葉田 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 恒楓食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州五洲普華專(zhuān)利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 姚宇吉
地址 311217浙江省杭州市蕭山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)橋南區(qū)塊恒盛路9號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種蝦青素納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)載體?殼聚糖凝膠微粒及制備方法，微粒包括蝦青素納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)載體、覆蓋在蝦青素納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)載體表面的殼聚糖，蝦青素納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)載體由以下百分比質(zhì)量的組分組成：蝦青素油1?5％、乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯1?10％、維生素E醋酸酯1?10％、吐溫類(lèi)乳化劑1?10％、聚甘油類(lèi)乳化劑1?10％、大豆卵磷脂0.5?5％、余量為去離子水，微粒由以下制備方法制得：油相的制備；水相的制備；預(yù)乳化處理；蝦青素納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)載體的制備；蝦青素NLC?殼聚糖多層乳液的制備；添加三聚磷酸鈉溶液；蝦青素納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)載體?殼聚糖凝膠微粒的制備。本發(fā)明具有提高蝦青素的穩(wěn)定性和生物利用度，提升蝦青素的水分散性，便于添加至功能食品或保健品中等優(yōu)點(diǎn)。