一種魚骨海帶菜餅及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200610070066.3 申請日 -
公開（公告）號 CN101176560A 公開（公告）日 2008-05-14
申請公布號 CN101176560A 申請公布日 2008-05-14
分類號 A23L1/325(2006.01);A23L1/337(2006.01);A23L1/48(2006.01);A23L1/29(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 于建洋;劉揚瑞;宋春芳;董志寧;劉春梅 申請（專利權(quán)）人 榮成泰新樣品制作有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 264309山東省榮成市石島工業(yè)園區(qū)峨石山路東首泰祥科技大樓一樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種魚骨海帶菜餅及其生產(chǎn)方法，其選用經(jīng)漂燙、切碎的海帶10－20％、經(jīng)粉碎的豬白肉2－7％和熟碎肉10－20％、經(jīng)熏制、蒸煮、破碎的魚骨15－35％、經(jīng)消毒、切碎的元蔥15－35％、經(jīng)去殼攪均的雞蛋1－5％加入白面包粉2－10％、小麥淀粉3－10％混合后，再加入食鹽0.5－2％、雞精0.3－1％和香油0.3－1％攪拌均勻制成餡料，再由成型設(shè)備制成餡料餅，然后將餡料餅冷凍后在其表面沾底粉，再掛面漿，然后粘面包粉，即成魚骨海帶菜餅。本發(fā)明組成合理、制作簡便，操作性強，成本低，營養(yǎng)豐富，便于儲存、食用。