一種復(fù)合益生菌固體飲料及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010850832.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112106916A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-12-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112106916A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-12-22 |
| 分類號(hào) | A23L2/39(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 周飛燕;黃明;鄭淑彥;張河源;黃荷女 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 廣州白云山維一實(shí)業(yè)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州容大知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 劉新年 |
| 地址 | 510000廣東省廣州市南沙區(qū)金隆路41號(hào)（自編3棟）1501房 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及益生菌技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合益生菌固體飲料及其制備方法。所述復(fù)合益生菌固體飲料包括20～50份乳酸菌粉、20～40份低聚異麥芽糖、10～20份麥芽糊精、10～20份抗性糊精、10～15份低聚果糖。制備方法為先乳酸菌粉在0℃～4℃下保存；將0℃～4℃下保存的乳酸菌粉解凍后，再與其他原料按照配比混合均勻，制備過(guò)程中控制水分。本發(fā)明提供的復(fù)合益生菌固體飲料更加耐胃酸，活菌存活率高；產(chǎn)品具有更高的有效性，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。本發(fā)明提供的復(fù)合益生菌固體飲料制備方法延緩了活菌衰老，將益生菌粉提前配制，減少加工過(guò)程中暴露時(shí)間，利于工業(yè)化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。?? |
