一種速溶紫薯奶粉早餐粥及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510247891.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104921017A 公開（公告）日 2015-09-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN104921017A 申請(qǐng)公布日 2015-09-23
分類號(hào) A23L1/214(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙天學(xué);晁立志;艾志錄;范會(huì)平 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南新天豫食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州中原專利事務(wù)所有限公司 代理人 河南天豫薯業(yè)股份有限公司
地址 477150 河南省周口市鄲城縣汲冢鎮(zhèn)黃樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種速溶紫薯奶粉早餐粥，由以下重量份數(shù)的原料制成：由以下重量份數(shù)的原料制成：紫薯全粉40-100份，脫脂奶粉5-30份，大豆分離蛋白5-20份，阿斯巴甜0.05-0.3份，羧甲基纖維素鈉0.1-0.5份，稀釋的烤薯香精10-30份，植脂末5-20份，大豆磷脂0.5-3份，麥芽糊精5-30份；所述的稀釋的烤薯香精是將液體烤薯香精和紫薯全粉按照1:5-15的質(zhì)量比混合制備而成的。本發(fā)明添加了適量脫脂奶粉、大豆分離蛋白及添加劑，不僅保持了紫薯粉原有的營(yíng)養(yǎng)成分和誘人的色澤，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是即時(shí)營(yíng)養(yǎng)早餐等方便食品的極佳選擇。沖調(diào)式速溶紫薯奶粉糊具有濃郁的紅薯風(fēng)味，口感具有淡淡的奶香味，此外，其中豐富的膳食纖維，可以起到潤(rùn)腸通便，美容養(yǎng)顏，抗衰老等食療和保健功效。