一種顆粒雜糧預(yù)拌粉的制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201910581776.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112219969A | 公開（公告）日 | 2021-01-15 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112219969A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-15 |
| 分類號(hào) | A23L7/10(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 趙紅勤;黨長(zhǎng)英;劉雙 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 襄陽(yáng)豐慶源面業(yè)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 441000湖北省襄陽(yáng)市襄州區(qū)黃集鎮(zhèn)樊魏路305號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及預(yù)拌粉技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種顆粒雜糧預(yù)拌粉的制作方法，其使用磨粉機(jī)將優(yōu)質(zhì)小麥研磨成顆粒狀面粉，使用高平方篩篩出顆粒，用面粉收集絞龍使顆粒進(jìn)入小平方篩，使顆粒的粉皮芯分離，使用清粉機(jī)進(jìn)行物料提純，將麩皮含量降低至10%～20%，將面粉灰度調(diào)整至0.4%，制得小麥粉，然后加入青稞粉或玉米粉、安琪酵母，其中小麥粉、青稞粉或玉米粉的比例為4：1，其中青稞粉或玉米粉的粒徑為200um，得到顆粒雜糧預(yù)拌粉，使用時(shí)開袋加適量水?dāng)嚢?，用于制成雜糧饅頭，吃起來(lái)麥香味濃，口感爽滑，筋道有嚼勁。?? |
