一種發(fā)酵法制取赤蘚糖醇的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210360876.8 申請日 -
公開（公告）號 CN103667366A 公開（公告）日 2014-03-26
申請公布號 CN103667366A 申請公布日 2014-03-26
分類號 C12P7/18(2006.01)I;C12N15/01(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 許波;賀玉榮 申請（專利權(quán)）人 北京貫虹科技集團有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 100086 北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街2號1號樓11層A座1201
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 赤蘚糖醇(Erythrito)是迄今發(fā)現(xiàn)的自然界中相對分子質(zhì)量最小的糖醇，具有結(jié)晶性好、入口清涼等特點，為國際上較流行的新型功能性甜味劑。由于赤蘚糖醇具有良好的食品加工適應(yīng)性和保健功能，目前廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品及化工等領(lǐng)域。本發(fā)明以蔗糖為原料，以NTG誘變獲得的高產(chǎn)埃西托叢梗孢酵母為發(fā)酵菌株，通過對發(fā)酵培養(yǎng)基及發(fā)酵工藝的優(yōu)化，赤蘚糖醇的最終濃度可達(dá)220g/L，發(fā)酵濃度高，適合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。