一種翅果低聚肽的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710901028.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107460224A 公開(kāi)（公告）日 2017-12-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN107460224A 申請(qǐng)公布日 2017-12-12
分類號(hào) C12P21/06;C07K1/34 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李娟;薛吉利;張立山 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山西琪爾康翅果生物制品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 042108 山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣棗嶺鄉(xiāng)長(zhǎng)咀灣村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種翅果低聚肽的制備方法，其以以翅果粗蛋白為原料，與蒸餾水混合，用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，控溫調(diào)節(jié)pH，加入蛋白酶，酶解，滅酶，于離心機(jī)上離心，取上清，離心后固相物溶于乙醇中，均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，控溫調(diào)節(jié)pH，加入蛋白酶，酶解，滅酶，于離心機(jī)上離心，取上清，合并上清液，過(guò)分子篩，干燥得翅果低聚肽干粉。本發(fā)明中采用復(fù)合蛋白酶進(jìn)行酶解，并選用純凈水和乙醇溶液兩種溶劑制備翅果低聚肽，有效提高了蛋白質(zhì)的水解度，將大分子的翅果蛋白溶解為小分子的肽。