一種具有緩解體力疲勞的翅果油亞微乳及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710899525.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107668720A 公開(kāi)（公告）日 2018-02-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN107668720A 申請(qǐng)公布日 2018-02-09
分類號(hào) A23L33/115 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李娟;張立山;畢小平;王曉敏;張連水 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山西琪爾康翅果生物制品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 042108 山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣棗嶺鄉(xiāng)長(zhǎng)咀灣村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及具有緩解體力疲勞的保健功能的食品領(lǐng)域，具體是一種翅果油亞微乳及其制備方法，以100重量份重量計(jì)，所提供的翅果油亞微乳的組成如下：翅果油1?10份，單硬脂酸甘油酯1?10份，聚甘油脂肪酸酯1?15份，卵磷脂0?10份，甘油1?10份，山梨酸鉀1?10份，蔗糖10?20份及水30?85份。翅果油在緩解體力疲勞，對(duì)于長(zhǎng)期運(yùn)動(dòng)后乳酸的消除，增加肝糖原的儲(chǔ)備，降低肝糖原的消耗，清除血清尿素氮的含量，減少蛋白質(zhì)的消耗等方面，有很好的效果。將翅果油制備成O/W型乳液，不僅可以掩蓋其油脂特殊的味道，減少其刺激性，還可提高其生物利用度。