一種保溫發(fā)酵裝置

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201721902451.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN207828312U 公開（公告）日 2018-09-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN207828312U 申請(qǐng)公布日 2018-09-07
分類號(hào) C12M1/38;C12M1/34;C12M1/00 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 高銀江;謝輝;楊希;王釗 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 四川福欣食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都天嘉專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 向丹
地址 622150 四川省綿陽市梓潼縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型公開了一種保溫發(fā)酵裝置，包括放置于基坑中的至少兩個(gè)發(fā)酵罐，基坑上設(shè)置有將發(fā)酵罐的罐體密封于基坑內(nèi)的金屬蓋板，發(fā)酵罐的罐頂設(shè)于金屬蓋板外，基坑內(nèi)設(shè)鼓風(fēng)機(jī)，鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管連接于外界熱源。本實(shí)用新型借鑒傳統(tǒng)發(fā)酵方式設(shè)計(jì)有基坑和發(fā)酵罐，發(fā)酵罐罐體通過金屬蓋板密封于基坑內(nèi)，通過鼓風(fēng)機(jī)將生產(chǎn)余熱用于發(fā)酵罐保溫，促進(jìn)泡菜風(fēng)味及口味的形成，以賦予產(chǎn)品更好的質(zhì)量保障。