一種針形桑芽茶的手工加工方法及其產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710348880.5 申請日 -
公開（公告）號 CN107080019A 公開（公告）日 2017-08-22
申請公布號 CN107080019A 申請公布日 2017-08-22
分類號 A23F3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 裴婷婷;江昊 申請（專利權）人 上海納德生物科技有限公司
代理機構 上海申新律師事務所 代理人 俞滌炯
地址 200120 上海市浦東新區(qū)周浦鎮(zhèn)周祝公路337號9幢240室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種針形桑芽茶的手工加工方法，依次包括以下步驟：采摘步驟：采摘芽頭飽滿、顏色碧綠、無病蟲害的桑芽作為原材料；攤放步驟：將采摘的桑芽平鋪在竹匾上；殺青步驟：使用手工龍井鍋進行殺青；揉捻步驟：在竹匾里按同一方向進行揉捻；做形步驟：在理條平臺上做形；干燥提香步驟：將針形桑芽茶半成品抖散入手工龍井鍋內(nèi)，提香，出鍋，即得針形桑芽茶成品。本發(fā)明還提供了上述手工加工方法制得的針形桑芽茶，其具有優(yōu)異的減肥效果，解決了市面上現(xiàn)存的桑葉茶碎渣較多、沖泡后外形不佳等技術問題，從而有利于提高桑葉類茶飲品的品質(zhì)，具有良好的應用前景與市場潛力。