一種玉米浸泡新工藝制備玉米淀粉的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201711190596.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN107955078A | 公開(kāi)（公告）日 | 2018-04-24 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN107955078A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-04-24 |
| 分類(lèi)號(hào) | C08B30/04 | 分類(lèi) | 有機(jī)高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物; |
| 發(fā)明人 | 李榮杰;紀(jì)傳俠;尚海濤;穆曉玲;李文;孫楊靜 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 安徽豐原集團(tuán)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 安徽豐原發(fā)酵技術(shù)工程研究有限公司;安徽豐原集團(tuán)有限公司 |
| 地址 | 233030 安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)經(jīng)四路西緯六路南 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及玉米加工領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種玉米浸泡新工藝制備玉米淀粉的方法。將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的玉米置于含有維生素C的浸泡液中進(jìn)行浸泡，將浸泡后的玉米進(jìn)行破碎、脫胚、分離，得到玉米淀粉。本發(fā)明利用維生素C全部取代或部分取代傳統(tǒng)工藝中的SO2浸泡玉米，達(dá)到與傳統(tǒng)浸泡工藝相當(dāng)?shù)慕菪Ч?，并且?dāng)使用維生素C全部取代傳統(tǒng)工藝中的SO2進(jìn)行浸泡時(shí)，所有產(chǎn)品中將無(wú)SO2殘留，可達(dá)到國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)。浸泡后的玉米再加工所得的玉米胚芽、玉米纖維、玉米淀粉和玉米蛋白均直接食用，無(wú)需進(jìn)行脫硫處理，簡(jiǎn)化生產(chǎn)工序。不僅如此，浸泡結(jié)束后所獲得的浸泡液中營(yíng)養(yǎng)豐富，可開(kāi)發(fā)為營(yíng)養(yǎng)飲品或作為食品輔料等。 |
