一種高藻藍(lán)蛋白含量的螺旋藻粉滅菌方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910957271.9 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN110522036A 公開（公告）日 2019-12-03
申請公布號(hào) CN110522036A 申請公布日 2019-12-03
分類號(hào) A23L33/135;A23L3/46;A23L3/54 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 杜偉春;余紹蕾;呂品武;左仕錄 申請（專利權(quán)）人 云南綠A生物產(chǎn)業(yè)園有限公司
代理機(jī)構(gòu) 常州佰業(yè)騰飛專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 高姍
地址 650106 云南省昆明市高新區(qū)海源中路1088號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種高藻藍(lán)蛋白含量的螺旋藻粉滅菌方法，先經(jīng)初步脫水控制水分含量為80wt％～90wt％，再經(jīng)瞬時(shí)噴霧干燥除去螺旋藻藻泥中大部分的水分，水分控制在8wt％～12wt％，最后經(jīng)過微波能的熱效應(yīng)和微波能高頻電場的非熱效應(yīng)滅菌同時(shí)除去少量水分，所制得的滅菌螺旋藻粉中藻藍(lán)蛋白的含量大于8000mg/100g；本發(fā)明方法不僅能有效控制螺旋藻粉中微生物數(shù)量，還能最大程度上保留螺旋藻中的有效成分，尤其是藻藍(lán)蛋白，解決了螺旋藻產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中的難題，本發(fā)明方法適用于大規(guī)模生產(chǎn)。