一種籽粒莧發(fā)酵飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611162602.2 申請日 -
公開（公告）號 CN106819111A 公開（公告）日 2017-06-13
申請公布號 CN106819111A 申請公布日 2017-06-13
分類號 A23C9/133(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王愛軍;方芳;楊燁;王利榮;田金永 申請（專利權(quán)）人 上海牧糧實業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 上海天翔知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 上海牧糧實業(yè)有限公司
地址 201501 上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)一號橋北堍2號14號廳18室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開的籽粒莧發(fā)酵飲料，其由以下重量份的原料經(jīng)發(fā)酵制備而成：牛奶60～100份；籽粒莧籽實糊15～25份；紅棗泥5～15份；黑芝麻粉5～15份；杏仁粉5～15份；混合益生菌0.1～0.3份；蔗糖適量。本發(fā)明還公開的籽粒莧發(fā)酵飲料的制備方法。本發(fā)明通過改變工藝條件，加入一定比例的純牛奶，與籽粒莧籽實共同發(fā)酵，改善酸乳質(zhì)地；引入其他食材，改善口味的同時，提高營養(yǎng)價值；增加發(fā)酵菌種類，豐富營養(yǎng)成分。