一種草莓片的干燥保鮮方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711040980.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107980890A 公開（公告）日 2018-05-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN107980890A 申請(qǐng)公布日 2018-05-04
分類號(hào) A23B7/024 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊嶸;陳鵬;丁墅;張文婷;解廷江 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 臨沂大林食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青島高曉專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 吳澄
地址 276000 山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)八湖鎮(zhèn)郭圪墩村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種草莓片的干燥保鮮方法，包括如下步驟：原料緩化、切片、快速凍結(jié)、真空干燥。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的草莓片可在常溫下存放至少兩年以上，無需冷藏，也不要冷鏈運(yùn)輸，草莓片食用方便，成品重量輕，便于運(yùn)輸，良好的復(fù)水性，比較完美的保持草莓的特有風(fēng)味和色澤。