速溶茶粉的制造方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN00136844.3 申請日 -
公開（公告）號 CN1360842A 公開（公告）日 2002-07-31
申請公布號 CN1360842A 申請公布日 2002-07-31
分類號 A23F3/18 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭玉芝;徐京;劉志堅 申請（專利權(quán)）人 北京市食品工業(yè)研究所有限公司
代理機構(gòu) 北京三友知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 黃健
地址 100075北京市崇文區(qū)永定門外沙子口路70號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種可溶于冷水的速溶茶粉的制造方法,采用微波提取技術(shù)對茶原料進行微波輻照提取,提取溫度20～50℃,提取時間5～10分鐘,并采用超濾和反滲透濃縮,及冷凍干燥制成可溶于冷水的速溶茶粉。本發(fā)明方法可使茶原料所含低沸點的香氣成分不會在提取過程中散失,有效提高了提取率。