富鐵豆芽的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN88100007.8 申請日 -
公開（公告）號 CN1015142B 公開（公告）日 1991-12-25
申請公布號 CN1015142B 申請公布日 1991-12-25
分類號 A23L1/202 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 肖平 申請（專利權(quán)）人 北京市食品工業(yè)研究所有限公司
代理機構(gòu) 首都專利代理事務(wù)所 代理人 劉蘭
地址 北京市永外安樂村54號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明是用生物強化法生產(chǎn)含有豐富營養(yǎng)元素鐵的營養(yǎng)品——富鐵豆芽的生產(chǎn)方法，應(yīng)用這種方法不但能得到含有豐富有機鐵的豆芽，且生產(chǎn)工藝簡單，易于推廣普及，成本低廉，本發(fā)明主要是采用將豆種放入含有一定濃度鐵的溶液培養(yǎng)后發(fā)芽，形成鐵豆芽。這種富鐵豆芽可作為食品添加劑或藥用，以滿足人體對鐵的需要。