速溶茶粉的制造方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN00136844.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN1167353C 公開（公告）日 2004-09-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN1167353C 申請(qǐng)公布日 2004-09-22
分類號(hào) A23F3/18 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭玉芝;徐京;劉志堅(jiān) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京市食品工業(yè)研究所有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京三友知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 黃健
地址 100075北京市崇文區(qū)永定門外沙子口路70號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種可溶于冷水的速溶茶粉的制造方法，采用微波提取技術(shù)對(duì)茶原料進(jìn)行微波輻照提取，提取溫度20～50℃，提取時(shí)間5～10分鐘，并采用超濾和反滲透濃縮，及冷凍干燥制成可溶于冷水的速溶茶粉。本發(fā)明方法可使茶原料所含低沸點(diǎn)的香氣成分不會(huì)在提取過程中散失，有效提高了提取率。