一種鐵皮石斛原漿飲料的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310238165.8 申請日 -
公開（公告）號 CN103300450B 公開（公告）日 2014-06-04
申請公布號 CN103300450B 申請公布日 2014-06-04
分類號 A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馮鳳琴;陶雪;牟永花 申請（專利權(quán)）人 江蘇同人生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州天勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 胡紅娟
地址 310027 浙江省杭州市西湖區(qū)浙大路38號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鐵皮石斛原漿飲料的制備方法，包括：（1）取鐵皮石斛鮮枝，烘烤至呈紫色，加水打漿，制得初漿液；（2）將初漿液保溫處理后煮沸，過濾，取濾渣；（3）將濾渣再次加水打漿，煮沸，過濾，取濾渣，重復(fù)若干次后，濾渣加水打漿制得二次漿液；（4）往二次漿液中添加纖維素酶進(jìn)行酶解，獲得酶解液；（5）將酶解液煮沸，過濾，取濾渣，（6）將濾渣再次加水打漿，煮沸，過濾，取濾渣，重復(fù)若干次；（7）合并所有濾液，煮沸殺菌，制得鐵皮石斛原漿飲料。本發(fā)明通過對鐵皮石斛進(jìn)行烘烤，對濾渣進(jìn)行酶解處理，不僅提高了功能性多糖、黃酮的提取率，而且增加了飲料中膳食纖維的含量，且制得的飲料顏色更加鮮艷、穩(wěn)定。