魚(yú)骨粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201511007258.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106923238A 公開(kāi)（公告）日 2017-07-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN106923238A 申請(qǐng)公布日 2017-07-07
分類號(hào) A23L17/00;A23L5/20;A23L29/00;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃長(zhǎng)龍;王劍英;郭宏濤;賈佳 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 深圳市愛(ài)格麗生態(tài)技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市萬(wàn)商天勤知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 聶新華
地址 518055 廣東省深圳市南山區(qū)高新區(qū)中區(qū)高新中一道生物孵化器大樓2-112、113室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種魚(yú)骨粉及其制備方法，魚(yú)骨粉的制備方法包括以下步驟：（1）將魚(yú)骨與水按1:5~1:10的質(zhì)量比混合后在90~100℃的水浴中加熱0.5~1小時(shí)得到魚(yú)骨初料；（2）將魚(yú)骨初料放入40~45℃水浴中，加入魚(yú)骨初料質(zhì)量的1%~5%的由蛋白酶、脂肪酶和核酸酶組成的復(fù)合酶制劑酶解1~2小時(shí)后過(guò)濾清洗得到魚(yú)骨料；（3）將魚(yú)骨料在100~105℃烘箱中烘烤1.5~2小時(shí)后粉碎得到魚(yú)骨粉。本發(fā)明制得的魚(yú)骨粉無(wú)腥臭味，富含人體易吸收的鈣、磷、氨基酸和核苷酸，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。