一種魚油及其處理方法與應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911175460.7 申請日 -
公開（公告）號 CN110951543A 公開（公告）日 2020-04-03
申請公布號 CN110951543A 申請公布日 2020-04-03
分類號 C11C3/12 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 張旗;邢艷芳;陶秀梅;陳鵬 申請（專利權(quán)）人 北京壹諾藥業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 喬鳳杰
地址 100176 北京市大興區(qū)北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)科創(chuàng)十三街31號院二區(qū)7號樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及魚油加工技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種魚油及其處理方法與應(yīng)用。該魚油處理方法包括：氫化處理：在微波輻射下，使魚油與催化劑和氫氣于常壓下進(jìn)行氫化反應(yīng)，所述微波的功率為800?1000W，所述氫化反應(yīng)的溫度為80?110℃，所述氫化反應(yīng)的攪拌速率為500?800r/min，所述氫化反應(yīng)的時(shí)間為5?15min。本發(fā)明通過對魚油處理方法的改進(jìn)，去除魚油腥味的同時(shí)，使不飽和脂肪酸不受損失、極大程度的改善了魚油的氧化誘導(dǎo)時(shí)間及過氧化值，使魚油氧化穩(wěn)定性和風(fēng)味穩(wěn)定性均得到提高，大大延長了產(chǎn)品的保存期限。此外，本發(fā)明的處理方法成本低、操作步驟少、工藝簡單易行、無污染，利于工業(yè)化推廣應(yīng)用。