一種方便性紅柳羊肉串

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610467263.2 申請日 -
公開（公告）號 CN105995581A 公開（公告）日 2016-10-12
申請公布號 CN105995581A 申請公布日 2016-10-12
分類號 A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23P10/10(2016.01)I;A23B4/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李海;張振;趙歡;姜同基 申請（專利權(quán)）人 新疆疆南牧業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 北京高沃律師事務(wù)所 代理人 李娜
地址 844000 新疆維吾爾自治區(qū)圖木舒克市前海東街11號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種方便性紅柳羊肉串，包括羊肉塊、輔料和紅柳釬子，所述的輔料包括雞蛋、洋蔥、食鹽、孜然和辣椒；所述的羊肉塊與輔料的質(zhì)量比為6:2.5～4；所述的紅柳羊肉串由包括以下步驟的方法制備得到：1)切割、腌制羊肉；2)使用紅柳釬子穿制羊肉串；3)在紅柳枝上烤制羊肉串；4)用高壓聚乙烯塑料袋真空包裝羊肉串后冷凍包裝好的羊肉串。本發(fā)明所述的羊肉串具有紅柳特有的樹香味；本發(fā)明所述的羊肉串色澤紅亮，顏色均勻；口感適宜，干脆性好，質(zhì)構(gòu)均勻；并且干凈衛(wèi)生，食用方便。