一種米飲料的制取方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410021136.7 申請日 -
公開（公告）號 CN1653964A 公開（公告）日 2005-08-17
申請公布號 CN1653964A 申請公布日 2005-08-17
分類號 A23L2/38;A23L1/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 尹鉉錫;金光均;劉敏;金正燕 申請（專利權(quán)）人 天樂集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 沈陽亞泰專利 代理人 史旭泰
地址 110101遼寧省沈陽市蘇家屯區(qū)瑰香街29號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種米飲料的制取方法是涉及大米酶化分解后得到的大米糖化液與熱水提取炒糙米混合后制取米飲料的生產(chǎn)方法。本發(fā)明就是針對現(xiàn)在存在的問題，提供一種具有生產(chǎn)工藝簡單、加工時間短的米飲料的制取方法。本發(fā)明首先在150～150℃的溫度炒大米5～15分鐘，加入5～7倍大米重的凈水、加熱90～100℃溫度，進(jìn)行一次糖化、二次糖化，得到含可溶性固形物的8～15％大米糖化液；將蒸熟、烘烤的糙米提取含固形物0.3～0.7％的糙米提取液；將30～40％重的大米提取液、30～45％重的糙米提取液為主原料，其余為添加劑，再加上乳化劑均勻混合之后制成6.2～6.8弱酸性混合液。