一種青紅雙椒魚蛋的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510619274.3 申請日 -
公開（公告）號 CN105325910A 公開（公告）日 2016-02-17
申請公布號 CN105325910A 申請公布日 2016-02-17
分類號 A23L15/00(2016.01)I;A23L17/10(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉加聰;張玲 申請（專利權(quán)）人 山東和利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 262200 山東省濰坊市諸城市賈悅工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種青紅雙椒魚蛋的制作方法，包括選取配料魚肉、青辣椒、紅辣椒、蛋清、豬脂肪、水、淀粉、鹽、糖、味精、白胡椒粉、乙基麥芽酚、肉精粉，選好料后，青辣椒和紅辣椒預(yù)處理、斬拌、成型、蒸煮、預(yù)冷及速凍、包裝入庫。本發(fā)明解決了辣椒與魚肉搭配食用方法的方便快捷性、休閑性，且擴(kuò)大了其食用范圍，提供了一種營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特并具有保健功能且適用于多種食用方法的青紅雙椒魚蛋，該青紅雙椒魚蛋具有獨(dú)特的紅綠相間外觀以及可口的味道，加之具有藥用食療功效，在一定程度上增強(qiáng)了魚蛋的食品魅力，更好的滿足了消費(fèi)者對食品外觀以及營養(yǎng)健康的要求。