一種孜然羊肉風(fēng)味素肉串及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510619335.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105341701A 公開（公告）日 2016-02-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN105341701A 申請(qǐng)公布日 2016-02-24
分類號(hào) A23L11/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董玉雪 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東和利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 262200 山東省濰坊市諸城市賈悅工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種孜然羊肉風(fēng)味素肉串及其制作方法。所述一種孜然羊肉風(fēng)味素肉串，由以下重量份的原料制成：拉絲蛋白60~75份、色拉油20~25份、醬油2~3份、白砂糖3~4份、鹽2~3份、味精0.5~1份、香辛料1~2份、香精0.1~0.2份、孜然粒1~2份。本發(fā)明具有以下有益效果：本產(chǎn)品用大豆拉絲蛋白制備而成，含有豐富的大豆蛋白質(zhì)，具有的肉片的外觀及肉絲的口感，適合各類人群食用，而且食用方法簡(jiǎn)單，烤制后的產(chǎn)品香味十足，口感勁道。