一種鮮美養(yǎng)生生制鱈魚排及其加工制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510619259.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105167003A 公開（公告）日 2015-12-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN105167003A 申請(qǐng)公布日 2015-12-23
分類號(hào) A23L1/326(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 侯方亮;趙瑞霞;王洪春;何偉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東和利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 262200 山東省濰坊市諸城市賈悅工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鮮美養(yǎng)生生制鱈魚排及其加工制作方法。所述一種鮮美養(yǎng)生生制鱈魚排，由以下重量份的原料制成：魚糜：62-68份、鱈魚肉：10-13份、鮮蛋清：10-13份、冰水：7-8份、鹽：0.5-1份、磷酸鹽：0.1-0.2份、糖：0.1-1.15份、雞精：0.4-0.6份、香葉：0.5-0.9份、陳皮：0.3-0.5份。本發(fā)明具有以下有益效果：生制鱈魚排，作為半成品食材，人民可根據(jù)習(xí)慣選擇不同加工方法，加工速度快，食用方便，風(fēng)味隨加工方法不同各有不同，適用人群廣，將味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的鱈魚以一種快捷食品的方式呈現(xiàn)人民，香葉、陳皮與鱈魚配合，使鱈肉質(zhì)更加細(xì)膩鮮美，更有效去除腥味，陳皮具有治療脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，對(duì)于身體保健具有良效。