一種苦瓜香菜風(fēng)味滑的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510619107.9 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN105341738A 公開（公告）日 2016-02-24
申請公布號(hào) CN105341738A 申請公布日 2016-02-24
分類號(hào) A23L13/60(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王艷;陳林林 申請（專利權(quán)）人 山東和利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 262200 山東省濰坊市諸城市賈悅工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種苦瓜香菜風(fēng)味滑的制作方法，包括以下步驟，a、選取配料牛肉、雞腿肉、雞大胸、雞皮、苦瓜、鮮蛋清、淀粉、香菜、復(fù)合磷酸鹽、鹽、糖、味精、生抽、冰水；b、原料處理；c、餡料的打漿；d、灌裝、成型：將打漿好的餡料填入灌腸機(jī)中，灌入到三角袋中，后用打卡機(jī)進(jìn)行封口；e、速凍；f、金探、冷藏。本發(fā)明具有以下有益效果：香菜不僅具有獨(dú)特的香氣，還具有開胃醒脾的作用，使苦瓜香菜風(fēng)味滑具有獨(dú)特濃郁的香菜風(fēng)味，口感脆滑，動(dòng)物肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅、錳、維生素和核黃素，而苦瓜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及抗氧化作用的物質(zhì)，相互結(jié)合營養(yǎng)搭配豐富更均衡。