一種葛根涼茶飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910205657.0 申請日 -
公開（公告）號 CN102028063A 公開（公告）日 2011-04-27
申請公布號 CN102028063A 申請公布日 2011-04-27
分類號 A23F3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 包新水;謝丹 申請（專利權）人 江西橫峰葛佬葛產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 334300 江西省橫峰縣工業(yè)園B五區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種葛根涼茶飲料及其制備方法。每10000份成品飲料中含有下述重量份的原料所制成的：葛根原汁、維生素C、低聚異麥芽糖、白砂糖、乙基麥芽酚、黃原膠、飲料用水。其制備方法：將新鮮葛根清洗破碎液化過濾取得汁液，再糖化3h獲得糖化液，由離心泵輸入滅酶缸中滅酶，然后加入β-環(huán)糊精進行包埋得到葛根原汁，稱取黃原膠與剩余比例的低聚異麥芽糖充分混合，然后在攪拌狀態(tài)下加入溶解的糖液中，攪勻，再按比例加入膠糖混合液、Vc、乙基麥芽酚，混合均勻，經(jīng)過濾、滅菌等加工工藝后，泵入高位罐進行灌裝。本發(fā)明具有防三高及清熱祛火等保健功能。