一種用于冷卻肉生產(chǎn)的乳酸噴淋減菌設(shè)備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200820030437.X 申請日 -
公開（公告）號 CN201139030Y 公開（公告）日 2008-10-29
申請公布號 CN201139030Y 申請公布日 2008-10-29
分類號 A23B4/20(2006.01);A23B4/06(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周光宏;徐幸蓮;張楠;葛晨書 申請（專利權(quán)）人 江蘇省食品集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京知識律師事務(wù)所 代理人 江蘇省食品集團(tuán)有限公司;江蘇省蘇食肉品有限公司
地址 210036江蘇省南京市草場門大街111號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型涉及肉類加工領(lǐng)域，具體是一種用于冷卻肉生產(chǎn)的乳酸噴淋減菌設(shè)備。所說的用于冷卻肉生產(chǎn)的乳酸噴淋減菌設(shè)備是由依次連接的配液系統(tǒng)、儲存系統(tǒng)、加壓系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)以及控制系統(tǒng)組成。本實用新型所述的乳酸噴淋減菌裝置用于冷卻肉生產(chǎn)，能實現(xiàn)自動化操作，準(zhǔn)確控制噴淋的時間、壓力等，使胴體表面初始總菌數(shù)和大腸菌群數(shù)得到很好的控制，能更好地保持胴體品質(zhì)，適應(yīng)于豬、牛、羊等畜類產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)。