一種富硒酵素的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810925627.6 申請日 -
公開（公告）號 CN108902988A 公開（公告）日 2018-11-30
申請公布號 CN108902988A 申請公布日 2018-11-30
分類號 A23L33/16 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 莫仲儀;唐匯元 申請（專利權(quán)）人 湖南軍創(chuàng)生物科技有限公司
代理機構(gòu) 長沙新裕知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 湖南軍創(chuàng)生物科技有限公司
地址 415001 湖南省常德市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)桃林路661號(雙創(chuàng)大廈710室)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富硒酵素的加工方法,包括以下步驟：S1、糙米發(fā)芽；S2、將發(fā)芽的糙米取出后干燥后粉碎得到糙米粉末，向第一發(fā)酵罐中添加糙米粉末、蜂蜜和純凈水，并向第一發(fā)酵罐中添加釀酒酵母，將第一發(fā)酵罐密閉進行第一次發(fā)酵；S3、將第一次發(fā)酵的發(fā)酵液收集并過濾，將過濾液轉(zhuǎn)入第二個發(fā)酵罐進行第二次發(fā)酵；S4、將第二次發(fā)酵的發(fā)酵液收集并過濾，將過濾液轉(zhuǎn)入第三個發(fā)酵罐進行第三次發(fā)酵；S5、將第三次發(fā)酵的發(fā)酵液收集并過濾，將過濾液使用濃縮罐濃縮，得到糙米富硒酵素，本發(fā)明，由于糙米酵素是利用糙米發(fā)芽后，和蜂蜜利用糙米培養(yǎng)濃縮制成，使得制成的酵素的營養(yǎng)價值高，口感香甜，市場歡迎度好。