一種用于改善豬肉肉品質(zhì)的釀酒酵母菌的制備方法及應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210295399.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103627693A 公開（公告）日 2014-03-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN103627693A 申請(qǐng)公布日 2014-03-12
分類號(hào) C12N11/14(2006.01)I;C12N11/10(2006.01)I;A23K1/16(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張江;胡祥 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州市紐溢樂(lè)商貿(mào)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 510640 廣東省廣州市天河區(qū)維景街4號(hào)1棟703室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 發(fā)明提供了一種用于改善豬肉肉品質(zhì)的釀酒酵母菌的制備方法及其應(yīng)用。本發(fā)明屬于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料領(lǐng)域。本發(fā)明所提供的釀酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)，該菌株保藏于中國(guó)普通微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏編號(hào)為CGMCC6456。針對(duì)當(dāng)前養(yǎng)殖中藥物的濫用、食品安全性的產(chǎn)生等問(wèn)題，藥物替代產(chǎn)品酵母菌的應(yīng)用是現(xiàn)代養(yǎng)殖的趨勢(shì)；本釀酒酵母采用單菌深層液態(tài)發(fā)酵，生產(chǎn)成本低廉、活菌數(shù)高，是穩(wěn)定高效的綠色飼料添加劑。