一種速食保鮮濕水粉及其加工方法
基本信息
申請?zhí)?/td> | CN201410401819.9 | 申請日 | - |
公開(公告)號(hào) | CN104222903A | 公開(公告)日 | 2014-12-24 |
申請公布號(hào) | CN104222903A | 申請公布日 | 2014-12-24 |
分類號(hào) | A23L1/216(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I;A23L1/214(2006.01)I;A23P1/12(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 趙志峰;涂彩虹;高穎;蘇馳;黃浩 | 申請(專利權(quán))人 | 筠連縣糧食購銷有限公司 |
代理機(jī)構(gòu) | 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙) | 代理人 | 鄒翠 |
地址 | 645250 四川省宜賓市筠連縣筠連鎮(zhèn)北環(huán)路48號(hào) | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明提供了一種速食保鮮濕水粉及其加工方法,按重量份包括如下組分:紅薯淀粉40~50份、豌豆淀粉4~10份、食用鹽0.3~1份、魔芋膠0~0.5份、黃原膠0~0.5份、聚丙烯酸鈉0.03~0.1份、脫氫乙酸鈉0.05~0.1份、水35~45份。本發(fā)明的濕水粉是一種口感爽滑、食用快捷的薯類速食保鮮濕水粉,可以制成粉絲或者粉條。制作工藝易于實(shí)現(xiàn),能夠滿足消費(fèi)者對(duì)粉絲口感和食用方便快捷的需求,并拓展方便粉絲的形態(tài)種類和銷售市場。 |
