一種易消化的合桃酥及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910678364.8 申請日 -
公開（公告）號 CN110506773A 公開（公告）日 2019-11-29
申請公布號 CN110506773A 申請公布日 2019-11-29
分類號 A21D13/062;A21D2/36;A21D2/18 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 莊流創(chuàng);黃育東;王永來;陳建慧 申請（專利權(quán)）人 深圳市麥軒食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京維正專利代理有限公司 代理人 任志龍
地址 518105 廣東省深圳市寶安區(qū)松崗街道潭頭西部工業(yè)區(qū)52-53幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種易消化的合桃酥及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，一種易消化的合桃酥，包括如下組分：小麥粉、胡蘿卜粉、黃豆粉、柚子汁、薏仁粉、藕粉、荸薺粉、代糖、蜂蜜、核桃碎、雞蛋、胡蘿卜煮制液、山茶油、干桂花粉、起酥油、碳酸氫鈉、碳酸氫銨以及鹽。通過采用低升糖指數(shù)的原料代替部分小麥粉，可以避免血糖的劇烈波動(dòng)；通過采用促進(jìn)消化的原料可以加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，降低食物堆積的不適感，使合桃酥更加適合老年人食用。