一種茅巖莓奶茶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110804835.2 申請日 -
公開（公告）號 CN113632845A 公開（公告）日 2021-11-12
申請公布號 CN113632845A 申請公布日 2021-11-12
分類號 A23C9/152（2006.01）I;A23C9/156（2006.01）I;A23F3/18（2006.01）I;A23F3/16（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳雅靜;歐陽珊;湯仕齊 申請（專利權(quán)）人 廣州華寶食品有限公司
代理機構(gòu) 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 林德強
地址 510730廣東省廣州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)金華二街7號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種茅巖莓奶茶及其制備方法。該茅巖莓奶茶包括以下重量份的組分：茅巖莓浸提液50?80份，紅茶浸提液10?40份，焦糖10?20份，奶35?50份，抗氧化劑0.01?0.15份，乳化劑0.1?0.8份和食用香精0.1?0.5份。本發(fā)明以茅巖莓浸提液、紅茶浸提液、焦糖和奶為主要原料，加以乳化劑、食用香精為輔助修飾其狀態(tài)以及香氣，得到的茅巖莓奶茶具有色澤誘人，口味具有茅巖莓特有的甘香，風(fēng)味在茅巖莓與焦糖的復(fù)配下具有獨特風(fēng)韻，甘甜焦香，順滑可口，茶香四溢，奶味濃厚，且制作工藝流程簡單，操作安全。