一種咸蛋黃香精

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810470233.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108618097B 公開(kāi)（公告）日 2021-07-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN108618097B 申請(qǐng)公布日 2021-07-27
分類(lèi)號(hào) A23L27/20（2016.01）I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 艾斌;孫銘英 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 廣州華寶食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州嘉權(quán)專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 譚英強(qiáng);舒勝英
地址 510730廣東省廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)金華二街7號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種咸蛋黃香精，其由以下成分組成：辛癸酸甘油酯、二甲基硫醚、3?羥基?2?丁酮、二甲基二硫醚、1?辛烯?3?醇、糠醛、5?甲基糠醛、3?甲硫基丙醛、2?乙?；拎?、3?甲硫基丙酸甲酯、2?乙酰基噻唑、甲基（2?甲基?3?呋喃基）二硫醚、異戊酸、2,4?癸二烯醛、乙基麥芽酚、3?甲硫基丙醇、辛酸、2,4?二甲基?5?乙?；邕?、洋茉莉醛、香蘭素、癸酸、2?戊基呋喃、異戊醛、呋喃酮、2?乙酰基吡嗪。本發(fā)明的咸蛋黃香精香氣逼真飽滿(mǎn)，成本低廉，留香好，香氣透發(fā)，具有咸蛋黃鮮香沙油的特點(diǎn)，可作為食品添加劑應(yīng)用到烘焙、飲料等食品的生產(chǎn)。