一種咸蛋黃香精

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810470233.6 申請日 -
公開（公告）號 CN108618097B 公開（公告）日 2021-07-27
申請公布號 CN108618097B 申請公布日 2021-07-27
分類號 A23L27/20（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 艾斌;孫銘英 申請（專利權(quán)）人 廣州華寶食品有限公司
代理機構(gòu) 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 譚英強;舒勝英
地址 510730廣東省廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金華二街7號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種咸蛋黃香精，其由以下成分組成：辛癸酸甘油酯、二甲基硫醚、3?羥基?2?丁酮、二甲基二硫醚、1?辛烯?3?醇、糠醛、5?甲基糠醛、3?甲硫基丙醛、2?乙酰基吡啶、3?甲硫基丙酸甲酯、2?乙酰基噻唑、甲基（2?甲基?3?呋喃基）二硫醚、異戊酸、2,4?癸二烯醛、乙基麥芽酚、3?甲硫基丙醇、辛酸、2,4?二甲基?5?乙酰基噻唑、洋茉莉醛、香蘭素、癸酸、2?戊基呋喃、異戊醛、呋喃酮、2?乙?；拎?。本發(fā)明的咸蛋黃香精香氣逼真飽滿，成本低廉，留香好，香氣透發(fā)，具有咸蛋黃鮮香沙油的特點，可作為食品添加劑應(yīng)用到烘焙、飲料等食品的生產(chǎn)。