一種巴沙魚拌飯醬及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010644461.8 申請日 -
公開（公告）號 CN111772164A 公開（公告）日 2020-10-16
申請公布號 CN111772164A 申請公布日 2020-10-16
分類號 A23L27/60(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邱紅梅 申請（專利權(quán)）人 廣州華寶食品有限公司
代理機構(gòu) 廣州嘉權(quán)專利商標事務(wù)所有限公司 代理人 譚英強
地址 510730廣東省廣州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)金華二街7號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種巴沙魚拌飯醬及其加工方法，其包括巴沙魚、腌料、輔料、水淀粉和食品抗氧化劑。本發(fā)明的巴沙魚拌飯醬通過腌制、炒制、灌裝和滅菌制得。本發(fā)明中的方法制作的魚肉拌飯醬的口感好，安全性高、穩(wěn)定性好，這在一定程度上提高了產(chǎn)品的附加值，同時也深化了我國水產(chǎn)資源的綜合利用。本方法制得的魚肉拌飯醬色澤誘人，魚香味協(xié)調(diào)，口感鮮美，而且無骨刺，腥味低，適合人群廣泛。??