一種肉類食品冷鏈保鮮運(yùn)輸方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810409755.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN108703211B | 公開（公告）日 | 2021-08-13 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108703211B | 申請(qǐng)公布日 | 2021-08-13 |
| 分類號(hào) | A23B4/10;A23B4/20 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 劉建飛 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 赤峰宏發(fā)食品有限責(zé)任公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京權(quán)智天下知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 王新愛 |
| 地址 | 025563 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市阿魯科爾沁旗新民鄉(xiāng)雙山村 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種肉類食品冷鏈保鮮運(yùn)輸方法，包括以下步驟：（1）將鮮肉分割、切塊；（2）將肉塊進(jìn)行減菌處理；（3）將減菌處理后的肉塊密封包裝、運(yùn)輸。本發(fā)明的肉類食品冷鏈保鮮運(yùn)輸方法，將肉食品減菌處理降低肉食品的微生物含量，同時(shí)還能在肉食品表面形成無毒、可食用抗保鮮層，通過全程的低溫運(yùn)輸環(huán)境，保持了肉食品的新鮮度和食用安全。 |
