鹽酸菜的滅菌加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510484848.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105166793A 公開(kāi)（公告）日 2015-12-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN105166793A 申請(qǐng)公布日 2015-12-23
分類(lèi)號(hào) A23L1/218(2006.01)I;A23L3/26(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳夢(mèng)玉;林平;龍明秀;呂都;陳曦;李國(guó)林 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 貴州金農(nóng)輻照科技有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽(yáng)中新專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 貴州金農(nóng)輻照科技有限責(zé)任公司;貴州省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所
地址 550006 貴州省貴陽(yáng)市金農(nóng)社區(qū)金農(nóng)路1號(hào)貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種鹽酸菜的滅菌加工方法。本發(fā)明通過(guò)優(yōu)化鹽酸菜的生產(chǎn)工藝，對(duì)輻照工藝進(jìn)行合理控制，對(duì)包裝好的鹽酸菜進(jìn)行了有效的滅菌處理，并保持了鹽酸菜的口感，本發(fā)明提供的鹽酸菜的滅菌加工方法可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，節(jié)能環(huán)保，為鹽酸菜食品的加工與貯藏開(kāi)辟了一條新的道路。