一種姜黃甘草復合飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010379784.9 申請日 -
公開（公告）號 CN111528374A 公開（公告）日 2020-08-14
申請公布號 CN111528374A 申請公布日 2020-08-14
分類號 A23L2/04(2006.01)I 分類 -
發(fā)明人 徐德鋒;胡航;龔順澤;周歡;龔亮;紀葉俊 申請（專利權）人 江蘇慧博生物科技有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 213000江蘇省常州市武進科教城天潤科技大廈c1101
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種姜黃甘草復合飲料及其制備方法。由以下重量份數(shù)的組分制成：姜黃鮮汁100份、甘草汁30?80份、甜味劑0.2?1.0份、酸味調節(jié)劑0.2?1.0份、增稠劑0.1?0.5份，包括以下步驟：1)姜黃鮮汁制備：將新鮮姜黃清洗干凈、切片，在95?100℃熱水中加熱5分鐘，冷卻至室溫，打漿，過濾，得姜黃鮮汁；2)甘草汁的制備：將新鮮甘草清洗干凈后，按照料液比1:5加入水中，在70?80℃下浸泡1?2小時，冷卻至室溫，打漿，過濾，得甘草汁；3)姜黃甘草復合飲料配制：將姜黃鮮汁、甘草汁、甜味劑、酸味調節(jié)劑、增稠劑按上述配比配制后混合，在室溫下攪拌25?40分鐘；4)均質：將調配好的復合飲料在工作壓力1?2.5MPa、操作溫度60?70℃下均質1?2小時；5)灌裝、殺菌、冷卻。本發(fā)明提供一種姜黃甘草復合飲料，呈黃色，是一款清香宜人、均勻柔和，滋味甘甜舒適、辛辣適中的天然復合飲料，可提高姜黃素及甘草酸的水溶性，增大其生物利用度，具有抗炎、抑菌、抗病毒及護肝利膽等作用。??