一種姜黃莼菜飲料及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010315401.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111357897A 公開（公告）日 2020-07-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN111357897A 申請(qǐng)公布日 2020-07-03
分類號(hào) A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L2/46;A23L33/105 分類 -
發(fā)明人 徐德鋒;胡航;龔順澤;龔亮;蔡新紅;紀(jì)葉俊 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇慧博生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 213000 江蘇省常州市武進(jìn)科教城天潤(rùn)科技大廈c1101
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種姜黃莼菜飲料及其制備方法。由以下重量份數(shù)的組分制成：姜黃液汁100份、莼菜液汁20?200份、甜味劑0.1?2份、酸味調(diào)節(jié)劑0.02?0.5份、增稠劑0.01?0.05份，包括以下步驟：1)姜黃液汁制備：將新鮮姜黃清洗干凈、切片，在95?100℃熱水中加熱5分鐘，冷卻至室溫，打漿，過濾，得姜黃液汁；2)莼菜液汁制備：將莼菜去酸后清洗，在95?100℃熱水中加熱5分鐘，冷卻至室溫，打漿，過濾，得莼菜液汁；3)姜黃莼菜飲料配制：將姜黃液汁、莼菜汁、甜味劑、酸味調(diào)節(jié)劑、增稠劑按上述配比配制后混合，在室溫下攪拌25?40分鐘；4)超聲分散；5)滅菌；6)包裝。本發(fā)明提供一種姜黃莼菜飲料，具有姜黃特有的清香和莼菜口味，為一種低熱量、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)均衡，口感獨(dú)特的健康產(chǎn)品。飲用方便，安全、綠色無污染。操作簡(jiǎn)單效率高，便于推廣。