一種雞精調(diào)味品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711281238.6 申請日 -
公開（公告）號 CN109875021A 公開（公告）日 2019-06-14
申請公布號 CN109875021A 申請公布日 2019-06-14
分類號 A23L27/22（2016.01）I; A23L27/23（2016.01）I; A23L27/26（2016.01）I; A23P10/20（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林平濤; 林長浩; 謝秋亭; 廖新榮; 陳鴻鑫; 趙淑昂 申請（專利權(quán)）人 廣東佳隆食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京中濟(jì)緯天專利代理有限公司 代理人 楊樂
地址 515300 廣東省揭陽市普寧市池尾工業(yè)區(qū)上寮園256幢0138號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品調(diào)味品領(lǐng)域，具體涉及一種雞精調(diào)味品，其主要由食用鹽、味精、白砂糖、純雞肉粉、玉米淀粉、青蔥膏、酵母抽提物、呈味核苷酸二鈉、天然香辛料粉精制而成，其生產(chǎn)過程包括原料的粉碎、配料的混合、混合原料的造粒、濕雞精顆粒的烘干、干雞精顆粒的過篩和干雞精顆粒的包裝工序。本發(fā)明以鮮雞肉為原料，最大限度還原鮮雞風(fēng)味；采用超微粉碎等技術(shù)制成的天然香辛料，氛圍更加突出；生物提取的呈味核苷酸二鈉與谷氨酸鈉復(fù)合產(chǎn)生鮮味相乘效應(yīng)，鮮味加倍，口感更豐富。佳隆雞精，除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等，因其具有很好的鮮味，故可增進(jìn)人的食欲。