一種大黃魚魚骨膠原肽及其制備方法和用途

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410218174.5 申請日 -
公開（公告）號 CN103992384A 公開（公告）日 2014-08-20
申請公布號 CN103992384A 申請公布日 2014-08-20
分類號 C07K7/06(2006.01)I;C07K1/36(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I;C07K1/20(2006.01)I;C07K1/18(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I 分類 有機(jī)化學(xué)〔2〕;
發(fā)明人 遲長鳳;王斌;陳蔭;胡發(fā)遠(yuǎn) 申請（專利權(quán)）人 海南原肽生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州浙科專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 吳秉中
地址 316022 浙江省舟山市臨城街道長峙島海大南路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種大黃魚魚骨膠原肽及其制備方法和用途，該膠原肽的氨基酸序列為Gly-Phe-Pro-Gly-Ser-Phe-Arg（SEQIDNo：1），ESI-MS檢測分子量823.92Da（[M+H]+824.77Da）。大黃魚魚骨經(jīng)剁碎、脫除非膠原蛋白、脫鈣和脫脂處理后，按照酸提和NaCl鹽析法制備魚骨膠原蛋白；將制備的魚骨膠原蛋白按照料液比1g:15~20mL加入到蒸餾水中，調(diào)pH至1.2~2.0，于35~40℃保溫5~10min，按照膠原蛋白質(zhì)量的1.0~1.5%加入胃蛋白酶，酶解4~6h；將酶解液溫度調(diào)至40~50℃，pH調(diào)至9.0~10.0，保溫5~10min，按照膠原蛋白量的1.0~1.5%加入堿性蛋白酶，酶解3~5h；酶解液經(jīng)高溫滅酶、離心、超濾和層析，得到膠原肽。本發(fā)明制備工藝科學(xué)合理，酶解過程易于控制，制備的魚骨膠原肽具有抗氧化活性強(qiáng)和安全無毒副作用的優(yōu)點(diǎn)，可用作藥品、保健食品和食品添加劑。