一種復(fù)合曲藥及其生產(chǎn)工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710548598.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN107287073A | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-10-24 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN107287073A | 申請(qǐng)公布日 | 2017-10-24 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12G3/02 | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 楊磊 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 川榮建設(shè)集團(tuán)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 吳嘯寰 |
| 地址 | 646000 四川省瀘州市敘永縣向林鎮(zhèn)棉竹村新伏元社119號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及白酒用曲藥領(lǐng)域，提供了一種復(fù)合曲藥及其生產(chǎn)工藝，該生產(chǎn)工藝通過(guò)將不同的酒曲在緩釋劑的作用下依次包覆形成具有層狀結(jié)構(gòu)的復(fù)合曲藥，不同的酒曲對(duì)應(yīng)不同的制備過(guò)程中的微生物、發(fā)酵溫度等，在利用該復(fù)合曲藥制備白酒時(shí)，層層包覆的不同的曲藥能夠在制備白酒的過(guò)程中，逐層溶解并擴(kuò)散，從而能夠適應(yīng)多種微生物、多種發(fā)酵溫度和多種原料釀造的生產(chǎn)過(guò)程，本實(shí)施例將不同的酒曲利用包覆的工藝形成一種新型的復(fù)合曲藥，其適用范圍廣，能夠普遍適用于各類(lèi)型的白酒制造，簡(jiǎn)化了白酒制造中酒曲的對(duì)應(yīng)生產(chǎn)過(guò)程，進(jìn)而簡(jiǎn)化了成本。 |
