刺梨固體飲料及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110125031.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102178323A 公開(kāi)（公告）日 2011-09-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN102178323A 申請(qǐng)公布日 2011-09-14
分類(lèi)號(hào) A23L2/39(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董大倫 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 貴陽(yáng)新天生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽(yáng)東圣專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)有限公司 代理人 袁慶云
地址 550018 貴州省貴陽(yáng)市國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)新添大道114號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種刺梨固體飲料及其制備方法，由以下配比的原料制得:刺梨原汁10～20L，安賽蜜0～20g，白砂糖0～6kg、木糖醇0～6kg、異麥芽酮糖醇0～6kg，麥芽糊精0～4kg、可溶性淀粉0～4kg、水溶性膳食纖維0～4kg。其制備方法是：刺梨鮮果經(jīng)冷凍解凍后離心得刺梨原汁、調(diào)配、過(guò)濾、噴霧干燥，制成粉劑或顆粒劑。具有提高了刺梨的出汁率、Vc轉(zhuǎn)移率，口感好，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，Vc和SOD含量穩(wěn)定、工藝及設(shè)備簡(jiǎn)單，效率高，能耗少，適于工業(yè)化生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)。