刺梨固體飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110125031.6 申請日 -
公開（公告）號 CN102178323B 公開（公告）日 2012-10-24
申請公布號 CN102178323B 申請公布日 2012-10-24
分類號 A23L2/39(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董大倫 申請（專利權）人 貴陽新天生物技術開發(fā)有限公司
代理機構 貴陽東圣專利商標事務有限公司 代理人 貴陽新天生物技術開發(fā)有限公司
地址 550018 貴州省貴陽市國家高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)新添大道114號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種刺梨固體飲料及其制備方法，由以下配比的原料制得:刺梨原汁10～20L，安賽蜜0～20g，白砂糖0～6kg、木糖醇0～6kg、異麥芽酮糖醇0～6kg，麥芽糊精0～4kg、可溶性淀粉0～4kg、水溶性膳食纖維0～4kg。其制備方法是：刺梨鮮果經(jīng)冷凍解凍后離心得刺梨原汁、調(diào)配、過濾、噴霧干燥，制成粉劑或顆粒劑。具有提高了刺梨的出汁率、Vc轉(zhuǎn)移率，口感好，攜帶方便，保質(zhì)期長，Vc和SOD含量穩(wěn)定、工藝及設備簡單，效率高，能耗少，適于工業(yè)化生產(chǎn)的優(yōu)點。