一種高產(chǎn)酸式莫那可林K低產(chǎn)橘霉素的紫紅曲霉菌及應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710774819.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107475125B 公開(kāi)（公告）日 2019-11-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN107475125B 申請(qǐng)公布日 2019-11-05
分類號(hào) C12N1/14（2006.01）I; A23L7/104（2016.01）I; C12R1/645（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 姚繼承 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖北佳成生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 湖北佳成生物科技有限公司
地址 438300 湖北省麻城市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)金廣大道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種高產(chǎn)酸式莫那林K低產(chǎn)橘霉素的紫紅曲霉菌株及應(yīng)用。該紫紅曲霉菌株(Monascus purpureus)JCT?4(W)的保藏號(hào)為CCTCC NO：M2016781。本發(fā)明還提供了使用該紫紅霉菌發(fā)酵生產(chǎn)功能性紅曲米的方法以及得到的功能性紅曲米。本發(fā)明提供的菌株可以提高紅曲霉菌發(fā)酵產(chǎn)品功能性紅曲米中酸式Monacolin K的含量，同時(shí)降低橘霉素的含量，使紅曲霉菌的發(fā)酵產(chǎn)品更加安全。